ورود کاربر

معرفی مواد غذایی سالم و خاصیت های آنها

  • آب دیتوکس برای سم زدایی

    چهارده دستور آماده کردن آب دیتوکس برای رفع پف آلودگی و سایز بدن

    آب دیتوکس

    باور دارید که می توانید شکم خود را بدون شمارش کالری، عرق کردن زمین ورزش، یا پیروی از مدل و روند ضد چاقی امروزی، شکم خود را به صورت سریع و آنی صاف کنید؟ یکی از راه کارها نوشیدن آب دیتوکس (سم زدایی یا detoxifying) است.

    بیرون ریختن استرس و اسنک هایی که در طول روز کاری به خورد بدن داده اید، بی تردید یک عادت بهداشتی مهم در افراد سالم است، همانطور که تلاش می کنند غذای سالم و به موقع بخورند. اما وزن ناشی از خوردن آب می تواند روی شکم شما بماند و اینجا است که راز آب ساده معلوم می شود. گوشت و پوست میوه های خاصی دارای خاصیت سم زدایی است، آنها را به طور کامل در آب خود بگذارید تا از مزایای آن بهره مند شوید و در عین حال آب مطبوع و خوشمزه ای روزانه بنوشید. در اینجا بعضی از این آب های دیتوکس محبوب آماده است:


    آب دیتوکس گریپ فروت – نعناع

    آب دیتوکس گریپ فروت – نعناع

    گریپ فروت حاوی ترکیبی است که قند خون را تثبیت کرده و چربی را می سوزاند، نعناع هم بخاطر خاصیت سرکوب کنندگی اشتها معروف است. در مطالعه ای در مجله طب نورولوژی و ارتوپدی آمده است که گروه تحت مطالعه که هر دو ساعت نعناع استشمام کرده بودند، در طی یک ماه 5 پوند بیشتر وزن کم کرده بودند، در مقایسه با گروه کنترل که نعناع استشمام نکرده بودند.


    آب دیتوکس لیمو – شوید، زغال لخته – لیمو، خیار – لیمو و توت فرنگی

    آب دیتوکس لیمو

    میوه ها را به ترتیب نوشته شده اضافه کنید. این یک دیتوکس میوه خونسرد و متعادل کننده، طعم شیرین، گیاهی و سرراست است. حتی می توانید از این آب در وان حمام نیز استفاده کنید. خاصیت آب دیتوکس علاوه بر سم زدایی این است که تنوعی در نوشیدنی های شماست. (مترجم: نمی دانم سبزی شوید است یا شویت یا شوویت یا شووید؛ لیمو-شوید یعنی میوه لیمو به علاوه سبزی شوید).


    آب دیتوکس سبز

    آب دیتوکس سبز

    این آب حاوی خیار، لیمو ترش، سیب سبز و سبزی لیمون گرس است؛ واقعا یک شیشه آب استثنایی نیست! سیب سبز اثر کاهش اشتهایی به قوت نعناع دارد، بنابراین دو برابر شما را سیر نگه می دارد، وقتی در طول روز جرعه جرعه بنوشید. این آب شما را سیر نگهداشته، در حالی که سیب سبز اشتهای شما را کاهش می دهد.


    آب دیتوکس تمشک، پرتقال و نعناع؛ لیمو شیرین، لیمو ترش، نعناع و توت فرنگی؛ تمشک، زغال لخته و نعناع

    آب دیتوکس تمشک، پرتقال

    این دیتوکس مورد علاقه افراد زیادی است. از ترکیب زغال لخته و لیمو نترسید، آنقدر قدرتمند نیست، در عین حال حاوی ترکیبات قدرتمندی است که چربی شکم را سوزانده و آب تجمع یافته در شکم را دفع می کند.


    آب دیتوکس توت فرنگی، لیمو و نعناع

    آب دیتوکس توت فرنگی، لیمو و نعناع

    این آب دیتوکس را بایستی بدون شکر آماده کنید. ترکیبات موجود در پوست لیمو آنزیم های کبدی را تحریک کرده و توکسین ها را از بدن خارج می سازد، روده تنبل را به حرکت می اندازد، شکم پر و متورم را تخلیه و شما را برای مهمانی آخر روز آماده می کند.


    آب دیتوکس زغال لخته، رزماری و لیمو

    آب دیتوکس زغال لخته، رزماری و لیمو

    گیاهان کوهی خوش طعم مثل رزماری (اکلیل کوهی)، آویشن، شوید، نعناع و مریم گلی همگی متعادل کننده میوه های شیرین هستند و یک نوشیدنی ترکیبی عالی حاصل می شود که از آن خسته نمی شوید. سعی کنید از ترکیب کلاسیک مریم گلی و زغال لخته، توت فرنگی و ریحان، گشنیز و انبه، یا تمشک و نعناع استفاده کنید.


    آب دیتوکس انبه، لیمو و آناناس

    آب دیتوکس انبه، لیمو و آناناس

    این میوه های گرمسیری مطلوب همه نوع جوانه چشایی است و کسری از کالری ها و قند موجود در نوشیدنی های شیرین را می سوزانند. آناناس سرشار از ترکیب بروملین (bromelain) است، آنزیمی که خاصیت ضد التهابی دارد و ریکاوری پس از ورزش شما را تسریع می کند.


    آب دیتوکس کیوی، زغال لخته و نعناع

    آب دیتوکس کیوی، زغال لخته و نعناع

    اگر شکم قلمبه و یبوست دارید و اطمینان به خود را از دست داده اید، لباس تنگ و بدنی نمی توانید بپوشید، این ترکیب سم زدای میوه ای پاسخ مشکل شماست. محققان معتقدند که کیوی یبوست را رفع می کند، و می تواند به صاف شدن شکم شما کمک کند.


    آب دیتوکس پرتقال – زغال لخته

    آب دیتوکس پرتقال – زغال لخته

    تمامی میوه های گروه توت دارای خاصیت مبارزه با چربی هستند، کم کالری بوده و میل به غذای شیرین را سرکوب می کنند، سرشار از پلی فنل هستند که به سوختن چربی ها کمک می کند و از تشکیل و ذخیره مجدد چربی ها جلوگیری می کند. اما بهترین توت همان تمشک و زغال لخته است که در آب دیتوکس خود بگنجانید. علاوه بر پیشگیری از تشکیل سلول های چربی، به پیشگیری از سرطان، دیابت و تغییرات حافظه ناشی از کهولت سن کمک می کنند.

  • بیست و یک خاصیت میوه موز

    21 اتفاقی که بعد از خوردن موز در بدن می افتد

    خواص موز

    مژده، مژده! یک خبر جدید! ابزار جدیدی به بازار آمده است که به شما در کاهش وزن، خواباندن پف زیر چشم، پف صورت، مبارزه با سرطان، افزایش انرژی کمک می کند، این ابزار تنها در یک پکیج بوده و بسته بندی سر خود است. فکر کنم با حدود 200 تومان یک عدد از این ابزار را می توان خرید. بله این ابزار همه کار موز است.
    موز یک میوه ساده است، بیشتر به عنوان ابر تغذیه کودکان، میمون ها و برای کمدی بی کلام استفاده می شود. اما ثابت شده است که دارای خواص متعدد زیادی در بدن انسان است و متخصصان تغذیه مصرف روزانه یک عدد موز را توصیه کرده اند (نکته جالب: هر چه موز رسیده تر باشد، مواد مغذی بیشتری دارد).
    در اینجا 21 نکته و خاصیت مهم موز شرح داده می شود. حتما برای سلامتی، کاهش وزن، سوزاندن چربی ها و داشتن اندامی مناسب، روزانه یک عدد موز مصرف کنید.


    1. سم زدایی بدن

    خواص موز

    موز سرشار از پکتین است که یک ماده سم زدایی طبیعی است. رشته های ژلاتین شکل موز به هم چسبیده و ترکیبات سمی را از خون جمع کرده و از طریق ادرار از بدن دفع می کنند. در واقع، پکتین موجود در لیمو دفع جیوه از ادرار را به میزان 150 درصد در روز افزایش می دهد که به صورت آب دیتوکس به همراه موز به گروه آزمون در مطالعه ای خورانده شده بود. تحقیقات نشان داده است که پکتین موز میزان چربی جذب شده توسط سلول های چربی را کاهش می دهد.


    2. تقویت بینایی

    خواص موز

    موز حاوی ویتامین A و C است که هر دو آنتی اکسیدان بوده و مواد مغذی لازم برای چشم و پوست هستند. همچنین موز سرشار از بتا کاروتن است، آنتی اکسیدانی که به محافظت از سلول ها و ترمیم آسیب سلولی کمک می کند. همچنین ویتامین E و لیوتین به اندازه کافی در موز یافت می شود که به سلامت بدن و چشم کمک می کنند. لیوتین از دژنراسیون ماکولای بینایی جلوگیری می کند.


    3. تقویت سلول های خونی

    خواص موز

    با اضافه کردن آهن موجود در موز به خون خود، سلول های خونی را تقویت کرده و کم خونی را پیشگیری کنید. وجود ورودی آهن برای هر سطحی از انرژی لازم است تا اکسیژن کافی به سلول ها رسانده شود. کمبود آهن با کم خونی و ناتوانی بدن برای حفظ انرژی همراه است، که با کند شدن متابولیسم بدن و بنابراین چاقی همراه می شود.


    4. کاهش فشار خون

    خواص موز

    طبق نظر مدیریت غذا و داروی آمریکا، ترکیب غذاهای کم سدیم و پر پتاسیم با کمترین شیوع فشار خون بالا همراه است و کمترین فراوانی سکته مغزی در این گروه از جمعیت دیده می شود. همانطور که ذکر شد موز سرشار از پتاسیم و کم سدیم است، میوه ای است که بخوبی با این ادعای FDA هماهنگی دارد و به کاهش فشار خون و ریسک سکته کمک می کند.


    5. مبارزه با سرطان ها

    خواص موز

    دلفینیدین (Delphinidin) یک آنتی اکسیدان است که در موز یافت می شود و دارای خاصیت ضد توموری است. در مطالعه ای از دلیفیندین بر روی سرطان معده استفاده شد و کاهش علائم بیماری، توقف رشد تومور و پرلیفراسیون سلولهای سرطانی مشاهده شد. کنترل وزن نیز به کاهش ریسک سرطان می انجامد، که موز ماده غذایی خوبی برای کنترل وزن است.


    6. مبارزه با بیماری ها

    خواص موز

    هرچند در موز ویتامین A وجود ندارد، اما هنوز می تواند به رفع اختلال کمبود ویتامین A کمک کند. موز سرشار از یک کاروتنوئید (پیش ماده کاروتن، بتا کاروتن، آلفا کاروتن) است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می کند. تحقیقات نشان داده است که غذاهای حاوی مقادیر بالای کاروتنوئید از بدن در مقابل بیماری های مزمن از جمله سرطان های خاص، بیماری های قلبی و عروقی و دیابت محافظت می کنند.


    7. انرژی بیشتر

    خواص موز

    موز میوه مورد علاقه دوندگان دوی ماراتون است. موز سرشار از گلوکز است که منبع مهمی از انرژی است و سریعا منابع انرژی تخلیه شده دونده را جبران می کند. اگر فعالیتی انجام می دهید که به انرژی بالایی نیاز دارد، موز بخورید.


    8. محکم شدن استخوان

    خواص موز

    هرچند موز حاوی مقادیر زیادی کلسیم نیست (کمتر از 1% مقدار توصیه شده روزانه)، می تواند به بهبود جذب کلسیم سایر غذاها کمک کند، که از طریق فرکتوالیگوساکاریدهای پروبیوتیک عمل میکند. فرکتوالیگوساکاریدها در مجاری گوارشی تخمیر شده و توانایی بدن در جذب کلسیم را بهبود می بخشند.


    9. دفع منظم

    خواص موز

    موز سرشار از فیبر است که به تحرک منظم روده کمک می کند. هر موز تقریبا حاوی 3 گرم فیبر غیر حلال است که به دفع هر چه بهتر و راحتتر کمک می کند. موز برای اسهال مفید است و برای درمان روده تحریک پذیر استفاده می شود.


    10. هضم راحتتر

    خواص موز

    اگر سیستم گوارش ضعیفی دارید، موز خیلی کمک کننده است. موزها سرشار از پروبیوتیک، کربوهیدرات های غیر قابل جذب است که به عنوان غذای باکتری های موجود در روده (پروبیوتیک ها) عمل می کند و هضم را تسهیل و تقویت می کند. موز حاوی فرکتوالیگوساکارید است، یک ملکول فرکتوز طبیعی که موجب سلامت هر چه بهتر سیستم گوارشی می شود.


    11. کاهش سطح کلسترول

    خواص موز

    اگر غذای آماده ای خورده اید، فست فودها حاوی نوعی کلسترول به نام LDL هستند که برای سلامتی مضر هستند. بهتر است بعد از هر وعده غذای چرب، حداقل یک موز بخورید. موز حاوی فیتوسترول (phytosterol) است، ترکیبی که سطح LDL را پایین می آورد. موز حاوی ویتامین B6 است که تقریبا برای تمامی سیستم های بدن و سلامت کلی بدن لازم است.


    12. احساس سیری

    خواص موز

    موز قبل از اینکه برسد، حاوی ماده ای است بنام نشاسته مقاوم، همانطور که از نامش پیدا است در مقابل فرآیند هضم مقاومت می کند و دیرتر جذب می شود. این نشاسته به مصرف باکتری های بهداشتی فلور طبیعی معده می رسد که موجب سرکوب اشتها شده، اکسیداسیون چربی بیشتری را به همراه دارد.


    13. کاهش میل به غذا

    خواص موز

    این یکی دیگر از مزایای تثبیت قند خون است که توسط موز ایجاد می شود. خوردن موز بین وعده های غذایی موجب می شود که کمتر غذاهای میان وعده و حشو خوری کرده و اسنک و غذاهای آماده مصرف نکنید.


    14. تثبیت قند خون

    خواص موز

    مصرف چربی های سالم و پروتئین به همراه موز برای کند کردن جذب قند به داخل جریان خون توصیه می شود. این یکی از راه های تثبیت قند خون است که با آزاد شدن یکنواخت انرژی و کاهش وزن همراه است. تثبیت قند خون موجب می شود پانکراس گلوکاگون ترشح کند که یک هورمون سوزاننده چربی است و به کاهش وزن کمک می کند.


    15. سوختن چربی ها

    خواص موز

    یک موز حاوی 12 میلی گرم کولین (choline) است، کولین یک ویتامین B سوزاننده چربی است که مستقیماً روی ژن های مسئول ذخیره چربی در شکم تاثیر دارد. شاید یکی از دلایل گنده شدن شکم کسانی که مشروبات الکلی یا تریاک می خورند، همین عدم جذب ویتامین ب و تخلیه ذخایر کولین آنها باشد. این ماده در گوشت لخت، غذای دارویی و سبزی های گروه کاهو یافت می شود. غذاهای حاوی کولین یکی از اجزای مهم رژیم های غذایی شکم تخت هستند.


    16. پف آلودگی کمتر

    خواص موز

    با خوردن موز به جنگ تجمع گاز و احتباس مایعات در بدن بروید. رژیم دوبار در روز به مدت دو ماه موجب کاهش 50% از تورم و بزرگی شکم می شود. این میوه موجب ازدیاد باکتری هایی در معده می شود که با تولید التهاب و پف کردن مبارزه می کنند، علاوه بر منبع پتاسیم که به کاهش احتباس مایعات کمک می کند.


    17. خواب بهتر

    خواص موز

    تریپتوفان موجود در موز به خواب بهتر و رفع خستگی بعد از خواب کمک می کند. تریپتوفان از پیش ماده های ملاتونین است که موجب آرامش شده و خواب را تنظیم می کند.


    18. کاهش استرس و اضطراب

    خواص موز

    علاوه بر B9 که تقویت خلق به همراه دارد، موز حاوی ماده ای به نام تریپتوفان (tryptophan) اس که پیش ماده تولید سرتونین است و سرتونین مهمترین ماده شیمیایی مغز است که یک ضد افسردگی طبیعی است و برای درمان اضطراب، بی خوابی و اختلالات خلقی و مشکلات معمول از قبیل خستگی، گیجی، عصبانیت و خشونت کاربرد دارد. موز همچنین حاوی نور اپی نفرین است که برای تعدیل پاسخ تهاجمی و خشن کاربرد دارد و به تنظیم سطح استرس کمک می کند. اینها راه های مطلوب، طبیعی و تغذیه ای برای پیشبرد خلق مثبت هستند که از افسردگی پیشگیری می کند. برای دستیابی به بهترین خلق همراه با خونسردی و آرامش، بهتر است علاوه بر موز، آب دیتوکس را هم امتحان کنید.


    19. احساس شادابی

    خواص موز

    موز حاوی ویتامین b9 و فولات است، مواد مغذی که با افسردگی مبارزه کرده و اثر ضد افسردگی بر مغز اعمال می کنند، زیرا به ترشح سروتونین کمک می کند. مطالعات نشان داده است که بالای 50% بیماران مبتلا به افسردگی کمبود فولات دارند.


    20 ریکاوری سریعتر

    خواص موز

    پتاسیم موجود در موز به ریکاوری عضلات شما پس از ورزش کمک کرده، رشد عضلات را توسعه می بخشد و همیشه می خواهید بیشتر ورزش کنید.


    21. بدن عضلانی خالص

    خواص موز

    اگر بعد از ورزش احساس خستگی می کنید یا عضلات شما دردناک هستند، یا به اندازه کافی رشد نمی کنند، به این دلیل است که منیزیم کافی از طریق رژیم غذایی دریافت نمی کنید. یکی از مواد غذایی سرشار از منیزیم موز است، منیزیم موجود در موز به انقباض و شل شدن عضلات کمک کرده و سنتز پروتئین را در عضلات بهبود می بخشد که به نوبه خود موجب بی چربی شدن عضله می شود. همچنین مصرف منیزیم به تجزیه چربی ها و کشتن سلول های چربی (لیپولیز) کمک می کند. می توانید موز را به صورت چای موز مصرف کنید. کافی است موز را بجوشانید. برای اینکار دو سر موز را دور انداخته، بقیه موز را با پوست به برش های کوچکتری تقسیم کنید، سپس به مدت 7-10 دقیقه در آب جوش بجوشانید. سپس آنرا صاف کرده و آب را شب ها قبل از خواب بنوشید.

  • 10 غذای برتر برای سلامت مو

    10 غذای برتر برای سلامت مو

    سلامت مو

    موی سالم در بدن سالم است. بدن سالم نیازمند اعتدال است. رعایت اعتدال موجب حفظ سلامتی و صرفه جویی هزینه های مراقبت بهداشتی می شود. ده غذای معرفی شده در ادامه به شما کمک می کند، سلامتی موی خود را حفظ کنید و به سلامت کلی بدن کمک کنید. فراموش نکنید، مکمل یک رژیم غذایی خوب و متعادل ورزش است.


    سالمون برای درخشندگی

    سالمون

    ماهی هایی مثل سالمون، ساردین و ماراکل سرشار از اسید های چرب امگا 3 هستند. بدن ما نمی تواند این اسید های چرب را خودش تولید کند، بنابراین تامین امگا 3 مستلزم ورود آن از طریق غذا است. امگا 3 علاوه بر درخشندگی موی سر،به سلامتی و پیشگیری از بیماری ها کمک می کند.


    ماست برای رشد مو

    ماست

    ماست سرشار از پروتئینی است که بلوک ساختمانی موی سر را تشکیل می دهد و ترکیبات آن به افزایش جریان خون پوست سر و پیازهای مو کمک می کند. ویتامین B5 (که اسید پانتوتنیک (pantothenic acid) هم نامیده می شود) در ماست فراوان بوده و از ریزش مو و ضعیف شدن موها جلوگیری می کند.


    اسفناج برای شکنندگی مو

    اسفناج

    همانند بسیاری از سبزیجات دارای برگ سبز تیره، اسفناج سرشار از مواد مغذی عالی است. ویتامین A، آهن، بتا کاروتن، فولات و ویتامین ث به وفور در اسفناج یافت می شود. این مواد غذایی به سلامت پوست سر و پیاز مو کمک می کنند و از ترد و شکننده شدن موهای سر پیشگیری می کنند.


    گواوا (Guava)برای پیشگیری از شکنندگی

    گواوا

    این میوه استوایی سرشار از ویتامین ث است. از شکنندگی مو پیشگیری می کند. یک فنجان آب گواوا حاوی 377 میلیگرم ویتامین ث است. این مقدار چهار برابر مقدار توصیه شده ویتامین ث در روز است.


    غذاهای سرشار از آهن برای جلوگیری از طاسی

    جگر

    کمبود آهن موجب ریزش مو می شود. درحالیکه مقادیر فراوانی آهن در حبوبات، غلات، میوه ها، از جمله عدس، سویا، گوشت قرمز، گوشت احشا از جمله قلوه و جگر، اسفناج و غذاهای دریایی و سبزیجات سبز برگ وجود دارد.


    مصرف ماکیان برای ضخامت مو

    گوشت سفید مرغ

    وقتی پروتئین کافی مصرف نمی کنید، موها نازک و شکننده شده و می ریزند. بنابراین بایستی در رژیم غذایی پروتئین کافی وجود داشته باشد. یکی از منابع مهم پروتئین گوشت سفید مرغ و ماکیان است که اسید چرب اشباع شده کمتری دارند.


    سیب زمینی شیرین برای مبارزه با کدر شدن مو

    سیب زمینی شیرین

    موهای سیاه پرپشت که درخشش خود را از دست داده اند به علت کمبود آنتی اکسیدانی به نام بتا کاروتن است که در سیب زمینی شیرین و هویج به وفور یافت می شود. بدن بتا کاروتن را به ویتامین A تبدیل می کند که به درخش موی سر کمک می کند. این ماده موجب تشویق ترشح روغنی به نام سبوم می شود که به مو درخشندگی می دهد.


    دارچین برای گردش خون

    دارچین

    دارچین (Cinnamon) و زردچوبه و سایر چاشنی ها که بر روی غذا پاشیده می شود به آن رنگ و بود داده و جریان خون را تحریک می کنند. گردش خون بهتر اکسیژن رسانی و غذا رسانی بهتری به پوست سر و پیاز مو می کند.


    تخم مرغ برای رشد مو

    تخم مرغ

    خوردن تخم مرغ ذخایر پروتئین و آهن بدن را تامین می کند. تخم مرغ سرشار از نوعی ویتامین B است که بیوتین نامیده می شود و به رشد مو کمک می کند. نبود مقدار کافی این ویتامین موجب ریزش مو می شود. بیوتین به تقویت موهای شکننده هم کمک می کند.


    صدف دریایی برای پر پشتی مو

    صدف دریایی

    صدف دریایی (Oysters) سرشار از روی است. اگر این ماده معدنی به اندازه کافی به بدن نرسد، موها ریخته و کم پشت می شوند. حتی موهای مژه نیز می ریزند. سلول های مو ساز به یون روی متکی هستند. روی در گوشت، خرچنگ، میوه ها یافت می شود.

  • 15 غذای مفید برای سلامت مو

    15 غذای مفید برای سلامت مو

    غذاهای مفید برای سلامت مو

    سالم نگهداشتن موهای بدن به چیزی فراتر از شامپو و کاندیشنر نیاز دارد. اگر می خواهید موی سرتان سالم و درخشان باشد و به راحتی مدیریت شود، بایستی رژیم غذایی متعادلی مصرف کنید. در اینجا 15 ماده غذایی مفید برای سلامت مو معرفی شده است.


    تخم مرغ

    تخم مرغ

    مو از جنس پروتئین است، بنابراین بایستی به اندازه کافی پروتئین مصرف کنید تا موهای پروتئینی شما نیز سالم و قوی بمانند. تخم مرغ چه پخته یا سرخ شده یا آب پز منبع خوبی از پروتئین است.


    گوشت قرمز

    گوشت قرمز

    اگر گردش خون کافی و غنی از مواد مغذی داشته باشید، موهای شما و پیازهای موی شما نیز خوب تغذیه شده و موی سالم خواهید داشت. یکی از مواد معدنی مهم برای سلامت مو آهن است. گوشت قرمز سرشار از پروتئین و آهن است. البته می توانید بجای گوشت قرمز از سبزیجات سرشار از آهن مثل اسفناج استفاده کنید.


    زغال لخته

    زغال لخته

    زغال لخته برای پوست علاوه بر مو مفید است. یکی از بهترین منابع ویتامین ث است و به تولید کلاژن کمک می کند که موجب تقویت مویرگ هایی می شود که به مو خونرسانی می کنند.


    سالمون

    سالمون

    بخاطر داشته باشید که سالمون سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 است که پوست سر و مو را هیدراته نگه می دارد. بدن ما نمی تواند امگا 3 تولید کند، بنابراین بایستی از طریق مواد غذایی به اندازه کافی به بدن برسد.


    هویج

    هویج

    هویج سرشار از ویتامین A است که برای تولید سبوم، ماده روغنی تولید شده توسط غدد سباسه استفاده می شود. این روغن یک حالت دهنده و کاندیشنر طبیعی برای موهای سر است.


    صدف دریایی

    صدف

    صدف سرشار از روی و سلنیوم است که برای سلامت و رشد مو لازم است. کمبود روی از سوی دیگر منجر به طاسی و ریزش مو می شود.


    خشکبار

    خشکبار

    مو به محافظت در مقابل خورشید نیاز دارد. خشکبار و بخصوص بادام و گردو منابع خوبی از ویتامین E هستند که از آسیب مو و موخوره جلوگیری می کند. خشکبار حاوی سولفور و بیوتین است که به رشد مو کمک می کنند.


    غلات کامل

    غلات کامل

    غلات کامل حاوی ویتامین های B محلول در آب هستند که به رشد و تقویت مو کمک کرده، از شکنندگی موی سر جلوگیری می کند.


    کیوی

    کیوی

    کیوی سرشار از ویتامین ث و آنتی اکسیدان است که به محکمی و سلامت موهای سر کمک می کند.


    آب

    آب

    موی سالم یعنی مویی که کاملا هیدارته باشد و خشک نباشد. بنابراین روزانه هشت لیوان آب بنوشید تا موهایی درخشان و سالم داشته باشید.


    لوبیای قرمز

    لوبیای قرمز

    لوبیای قرمز سرشار از پروتئین است و منبع خوبی از آهن، روی و بیوتین است که همگی برای سلامت موهای سر لازم هستند.


    گوجه فرنگی

    گوجه فرنگی

    گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان های ضد پیری است که نه تنها برای موی سر بلکه برای سلامت و زیبایی پوست لازم است.


    سبزیجات سبز

    سبزیجات سبز

    برگ سبز سبزیجات منبع غنی از ویتامین های B, C, E ، کلسیم، پتاسیم، آهن، منیزیم و امگا 3 است. مصرف آنها برای داشتن مویی کاملا قوی و تغذیه شده لازم است.


    ماست

    ماست

    ماست (Yogurt) کم چرب سرشار از کلسیم است و از ریزش مو جلوگیری می کند. مصرف ماست و لبنیات را فراموش نکنید.

  • راه های پیشگیری از ریزش مو و طاسی

    راه های پیشگیری از ریزش مو و طاسی

    همانند گوشت و پوست و خون، مو نیز به تقویت و تغذیه نیاز دارد. اگر رژیم غذایی متعادل و سرشار از ویتامین ها، مواد معدنی، پروتئین مصرف کنید، مطمئن باشید که موهای موجود شما تقویت و قوی شده و موهای جدید بر سر شما خواهد رویید. سلامت مو به مواد زیر متکی است:


    پروتئین

    پروتئین

    مو از جنس پروتئین است. وجود مخازن کافی پروتئین در بدن ضامن سلامت مو است. اگر پروتئین به اندازه کافی مصرف نشود، موها شکننده، ضعیف شده و می ریزند. منابع مهم پروتئین شامل گوشت مرغ، بوقلمون، ماهی، محصولات لبنی، تخم مرغ است. می توان بجای گوشت از حبوبات و مغزها نیز استفاده کرد.


    آهن

    آهن

    آهن یکی از مواد معدنی بسیار حیاتی برای سلامت موها است و افراد مبتلا به کم خونی فقر آهن متاسفانه موهای کم پشت و ضعیفی دارند. محصولات دامی مثل گوشت قرمز، جوجه و ماهی سرشار از آهن است. سبزیجاتی مثل اسفناج و بروکلی نیز سرشار از آهن هستند اما دسترس پذیری زیستی آهن گوشت بخصوص گوشت جگر و قلوه بیشتر است. حبوبات نیز منبع خوبی از آهن هستند.


    ویتامین ث

    ویتامین ث

    ویتامین ث به جذب آهن کمک می کند، بنابراین خوردن غذاهای سرشار از آهن همراه با غذاهای حاوی ویتامین ث بهتر است. ویتامین ث یک آنتی اکسیدان است که به راحتی توسط بدن استفاده می شود. بهترین منبع ویتامین ث زغال لخته، بروکلی، گواوا، کیوی، پرتقال، پاپایا، توت فرنگی و سیب زمینی شیرین است. ویتامین ث به تولید کلاژن و بنابراین محکم شدن دیواره عروق و مویرگ هایی که به پوست سر خونرسانی می کنند، کمک می کند.


    اومگا-3

    امگا 3

    اسیدهای چرب امگا 3 یکی از چربیهای مهم برای بدن هستند که خودش نمی تواند آن را تولید کند. اومگا 3 از سلول های تشکیل دهنده پوسته سر جداسازی شده است، بنابراین روغنی است که برای سلامت مو مهم است. ماهی های دارای چربی و روغن مثل سالمون، سادرین، هرینگ و صدف ها و همچنین آوکادو، هسته کدو و گردو منابع سرشاری از اومگا-3 هستند.


    ویتامین A

    ویتامین

    این ویتامین برای تولید سبوم لازم است. سبوم یک ماده روغنی است که توسط غدد سباسه مو تولید می شود و به مو حالت طبیعی و درخشندگی می دهد. فقدان سبوم موجب خارش و خشکی موی سر می شود. فراورده های دامی و سبزیجات و میوه های زرد رنگ منبع خوبی از ویتامین A هستند. هویج، کدو و سیب زمینی شیرین را فراموش نکنید.


    روی و سلنیوم

    روی و سلنیوم

    محافظت از پوست سر مستلزم وجود روی و سلنیوم در بدن است. کمبود روی برابر با طاسی، ریزش مو، خشکی سر و شوره است. حبوبات و دانه های کامل غلات همراه با صدف دریایی، گوشت گوساله و تخم مرغ حاوی روی است.


    ویتامین E

    ویتامین

    نور خورشید به مو صدمه می زند. اگر میزان ویتامین E بدن کافی باشد، صدمه حاصله از نور خورشید کمتر می شود. مغزها سرشار از ویتامین E و همچنین روی و سلنیوم هستند.


    بیوتین

    بیوتین

    بیوتین شکل محلول در آب ویتامین B است. کمبود این ماده موجب شکنندگی مو و ریزش مو می شود. جگر و حبوبات کامل، زرده تخم مرغ، آرد سویا و مخمر سرشار از بیوتین است.


    محافظت طبیعی

    ماسک طبیعی

    دو هفته یکبار یک ماسک طبیعی سرشار از مواد مغذی برای سر خود درست کنید. زرده تخم مرغ با نصف میوه آوکادو و یک قاشق عسل می تواند ماسک خوبی برای موی سر باشد. بعد از استعمال ماسک به آرامی و به مدت 15 دقیقه پوست سر خود را ماساژ دهید و سپس بعد از 30 دقیقه موی خود را تمیز بشویید و در هوای آزاد خشک کنید. اگر به آب حمام خود چند قطره آب لیمو اضافه کنید اثر جادویی خواهد داشت.

  • مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان

    پانزده ماده غذایی سرشار از آنتی اکسیدان (Antioxidant)

    مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدانت

    با مصرف این مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان، از بیمار شدن خود جلوگیری کرده و شکم چاق و گنده خود را کمی جمع کنید. گرچه غذایی مثل سیب یا کنگر فرنگی موجب پرواز ما در آسمان نمی شود، مثل بتمن یا نینجیستو یا لئوناردو، اما بدن ما را تغذیه کرده و آنتی اکسیدان هایی به بدن می رسانند که با بیماری ها مبارزه کرده و اثرات منفی سالمندی و بیماری هایی از قبیل سرطان و دیابت نوع 2 را پیشگیری می کنند. اما کدام غذاها بیشترین مقدار آنتی اکسیدان را به بدن می رسانند؟ لیست زیر براساس نمرات بانک اطلاعاتی ORAC استخراج شده است (که به سادگی ظرفیت جذب اکسیژن رادیکال غذا را در لوله آزمایش اندازه گیری می کنند) و غذاهای مناسبتر برای مبارزه با بیماری ها و بهبود سلامتی را معرفی می کنند. سپس ما با خیال راحت این غذاها را مصرف کرده و با بیماری ها و پیری می جنگیم.


    تمشک سیاه (Black Raspberries)

    تمشک سیاه

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 0.8 پیمانه: 19220

    تمشک سیاه در بالای لیست مواد غذایی سرشار از آنتی اکسیدان است و در صدر بیشتر لیست های مواد غذایی سالم قرار می گیرد. این میوه نسبت به سایر میوه ها و سبزیجات حاوی دو برابر بیشتر آنتی اکسیدان است. اخیراً در ژورنال باز شیمی ذکر شده است که تمشک سیاه سه برابر بیشتر از توت قرمز آنتی اکسیدان دارد و منبع سرشاری از متابولیت های ثانویه است که برای سلامتی ضروری هستند.


    کنگر فرنگی اقیانوسی آب پز (Ocean Mist Artichoke)

    کنگر فرنگی

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 0.6 پیمانه: 9416

    کنگر فرنگی دارای ظاهر جالبی نیست اما منبع قدرتمندی از فیبر تغذیه ای است (یک پیمانه = 8 گرم)، حاوی پتاسیم است که پف کردگی را می خواباند، آنتی اکسیدان دارد که با اثرات مخرب سلامتی رادیکال های آزاد می جنگد. مصرف این سبزی در رژیم غذایی برای مبارزه با سرطان و داشتن زندگی سالم لازم است.


    آلو برقان (Plums)

    آلو برقان

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 0.6 پیمانه برش های آلو: 6100

    به آلو برغان به عنوان یک آب نبات کم کالری سرشار از ویتامین نگاه کنید که به کاهش وزن نیز کمک می کند. مطالعات حاکی از آن است که این میوه به درمان سندرم متابولیک کمک می کند. سندرم متابولیک نام گروهی از ریسک فاکتورها است که غالبترین علائم چربی آوردن شکم است.


    شاه توت (Blackberries)

    شاه توت

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 0.7 پیمانه: 5905

    یک پیمانه شاه توت 8 گرم فیبر دارد، تقریباً 50% ویتامین C روزانه مورد نیاز بدن را تامین می کند، حاوی مواد مغذی است که سطح کلسترول را کاهش داده و سلامتی را تقویت می کند. این میوه حاوی مقادیر زیادی ویتامین K و قدرت تغذیه گیاهی (phytonutrient) عجیبی است. ریسک سرطان پروستات را بخاطر محتوای منگنز بالای خود کاهش می دهد و سطح تولید تستوسترون را افزایش می دهد که به افزایش قوای جنسی کمک می کند.


    زغال لخته (Blueberry)

    زغال لخته

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 0.7 پیمانه: 4669

    این میوه کوچک، آبی، شیرین با نمای خاکی می تواند زندگی ما را نجات دهد. در یک مطالعه در دانشگاه هاروارد بر روی 93600 زن مشخص شد که خوردن زغال لخته (و توت فرنگی) می تواند ریسک حمله قلبی را به میزان 34% کاهش دهد.


    انار (Pomegranates)

    انار

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 0.6 پیمانه دانه انار: 4479

    انار حاوی سه نوع آنتی اکسیدان پلی فنولی (polyphenols) به نام های تانین ها (tannins) و آنتوسیانین ها (anthocyanins) و الاژیک اسید (ellagic acid) است؛ که به بدن در پیشگیری از آسیب ناشی از رادیکال های آزاد (ملکول هایی که به آرتریت، بیماری قلبی، سرطان، سکته مغزی و بیماری های تنفسی ربط داده می شوند) کمک می کنند. همچنین انار حاوی 30 میلی گرم ویتامین C است که برای سلامت پوست و سیستم ایمنی لازم است.


    سیب قرمز (Red Apple)

    سیب قرمز

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 1 پیمانه: 4275

    تا زمانی که پوست این میوه خوشمزه و زیبای بهشتی را نگیرید، خواص بهداشتی آن حفظ می شود. چرا نباید پوست سیب را گرفت؟ زیرا 80% آنتی اکسیدان های سیب در پوست آن یافت می شود. دوباره ذکر نمی کنیم که پوست سیب سرشار از فیبر است و به سلامت سیستم گوارش کمک می کند. فیبر سیب به باز نگهداشتن دیواره های شریانی از طریق پایین آوردن سطح کلسترول خون کمک می کند.


    توت فرنگی (Strawberries)

    توت فرنگی

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 8 توت فرنگی متوسط: 4302

    توت فرنگی سرشار از پلی فنول (polyphenol) است، یک ماده شیمیایی طبیعی قدرتمند که به کاهش وزن کمک می کند و حتی از تشکیل بافت چربی جدید جلوگیری می کند. محققان دانشگاه زنان تکزاس در تحقیق بر روی موش ثابت کردند که تغذیه موش با توت فرنگی سه بار در روز موجب کاهش تشکیل سلول های چربی به میزان 73% می شود.


    انواع گیلاس (Cherries)

    انواع گیلاس

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 12 عدد: 3747

    یک پیمانه گیلاس حدود 260 میلی گرم پتاسیم (تقریباً نصف یک موز کوچک) دارد، که فشار خون را کنترل می کند. گیلاس همچنین حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان کورستین (quercetin) و آنتوسیانین (anthocyanin) است، که از بدن در برابر سرطان و بیماری های قلبی و عروقی محافظت می کند. همچنین سرشار از فیبر است که به سیستم گوارشی کمک کرده، سیری ایجاد کرده و از افزایش وزن جلوگیری می کند.


    انجیر خام (Raw Figs)

    انجیر

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 2 انجیر متوسط: 3383

    انجیر بهتر است به صورت خام مصرف شود و شکر یا آرد به آن اضافه نشود تا از بهترین خواص سلامتی آن بهره ببرید. انجیر را به صورت خام و تنها به عنوان یک اسنک مصرف کنید. می توانید همراه با کاله، پیاز و آووکادو یا مخلوط با گردو، پنیر بز و سس شراب سیر به عنوان پوشش پاستای شب مصرف کنید. خوردن آخر شب انجیر برابر استفاده از دهانشویه است.


    کلم قرمز آب پز (Boiled Red Cabbage)

    کلم قرمز

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 0.7 پیمانه: 3145

    اگر کلم قرمز خام مصرف شود، نمره ORAC آن 2496 است، که قاعدتا بهتر است پخته مصرف شود. جوشاندن ساده این سبزی موجب استخراج مواد مغذی محافظ سلامت بدن از سلول های گیاه می شود و نمره آن به 3145 ارتقا می یابد.
    نکته: اگر از طعم این سبزی زیاد خوشتان نمی آید، آن را همراه با برش های نازک گوشت مصرف کنید. برای اینکار برش های نازک گوشت تهیه کرده، در داخل کلم پیچیده و در داخل آب و اندکی سرکه بجوشانید. بهتر است حرارت ملایم باشد و حداقل دو ساعت بپزد.


    کاهوی برگ قرمز (Red Leaf Lettuce)

    کاهوی برگ قرمز

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 3.5 پیمانه: 2426

    این سبزی سالاد خوش قیافه که گاهی اوقات "کاهوی گالاکتیک" یا "کاهوی آتش سرخ" نامیده می شود، سرشار از ویتامین A و فیبر است، ماده مغذی که به شکل گیری و سلامت پوست، دندان و استخوان ها کمک می کند.
    نکته: کاهوی برگ قرمز را به ساندویچ خود به همراه کمی پیاز و خیار اضافه کنید و یا یک سالاد خوشمزه و سالم از آن تهیه کنید.


    خرمای مدژول (Medjool Dates)

    خرمای مدژول

    نمره ORAC: به ازای هر صد گرم، 4 دانه خرما: 2.387

    خرمای مدژول یک میوه کوچک و شیرین است که معمولا در لیست روزانه خرید خواربار نیست، اما شاید وقتش رسیده به لیست خرید اضافه کنید. یک عدد خرمای مدژول حدود 1.6 گرم فیبر انرژی زا، مقداری پتاسیم، ویتامین B6 و منیزیم است.
    نکته: این میوه خشک را با بادام یا گردو خرد کرده و به عنوان اسنک عصر بخورید، زیرا سرشار از پروتئین، چربی های سالم است.


    گل کلم قرمز پخته (Cooked Purple Cauliflower)

    گل کلم قرمز

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم، 0.8 پیمانه: 2210

    درست حدس زدید، این کلم پوشیده از کپک روانی کننده (psychedelic mold) نیست، بلکه رنگ طبیعی آن بایستی ارغوانی تا بنفش باشد. این سبزی نه تنها نمای جالبی به میز غذای شما می دهد، بلکه اندکی شیرین و معطر است و سه برابر بیشتر از گل کلم خواهر خود، یعنی کلم سفید آنتی اکسیدان دارد. رنگ زیبای آن بخاطر محتوای آنتی اکسیدان آن یعنی آنتوسیانین (anthocyanin) است، که ثابت شده موجب تقویت حافظه کوتاه مدت شده، ضد دیابت و بیماری قلبی است و عملکرد ژن های ذخیره چربی را کند می کند. همچنین یکی از مواد غذایی سرشار از فیبر است و هر پیمانه آن حاوی 4 گرم فیبر شکم پر کن است.
    نکته: می توانید این سبزی را گرم همراه با یک غذای سرشار از پروتئین مثل کینوا بخورید، یا سرد آن را خرد کرده و به سالاد خود رنگی بدهید. همچنین چرخ کرده آن با سیر و روغن زیتون و آب لیمو می تواند ترکیب انرژی زای خوبی باشد.


    بروکلی آب پز (Boiled Broccoli)

    بروکلی آب پز

    نمره ORAC: به ازای هر 100 گرم یا 0.65 پیمانه: 2160

    در حالیکه بچه ها ممکن است موقع خوردن این ماده غذایی دماغ خودشان را بگیرند، اما هر آمریکایی طبقه متوسط حدود 4 پوند بروکلی در سال مصرف می کند (خدمات آمار کشاورزی ملی آمریکا). شواهد معناداری مبنی بر تاثیر بروکلی بر پیشگیری از سرطان وجود دارد. محققان اثر ضد سرطان بروکلی را عمدتاً به نمره بالای ORAC و محتوای سولفورافین (sulforaphane) آن نسبت می دهند. این ترکیب در سطح ژنتیک عمل کرده و ژن های سرطانی را خاموش می کند، که منجر به هدف قراردادن سلول های سرطانی و کند کردن پیشرفت بیماری می شود. می توانید برای مطالعه بیشتر در مورد غذاهای ضد سرطان، مقاله 7 غذا برای مبارزه با سرطان را بخوانید.
    نکته: بروکلی آب پز را با یک غذای چاشنی دار مثل موستارد، ترب اوشین، وازابی یا فلفل همراه کنید. این غذاهای تند حاوی آنزیم مایروزیناز (myrosinase) هستند که برای تشکیل سولفورافین لازم است.

  • مواد غذایی تقویت کننده متابولیسم بدن

    نه ماده غذایی تقویت کننده متابولیسم طبیعی بدن

    تقویت کننده متابولیسم

    غذاهای تقویت کننده سوخت و ساز بدن (metabolism booster)
    بخشی از سوخت و ساز بدن (متابولیسم) تحت کنترل وراثت و ژنتیک است، اما می توانید به طور طبیعی با درست غذا خوردن متابولیسم بدن خود را تنظیم و پرورش دهید. این مسئله بخصوص در ورزشکاران و کسانی که بدنسازی می کنند، اهمیت دارد. می توانید از نه ماده غذایی زیر برای افزایش قدرت چربی سوزی بدن خود استفاده کنید.


    سفیده تخم مرغ (egg-whites)

    سفیده تخم مرغ

    سفیده تخم مرغ سرشار از یک آمینواسید چند زنجیره ای است که متابولیسم را تقویت می کند (به نقل از David Grotto). تخم مرغ سرشار از پروتئین و ویتامین D نیز می باشد.


    گوشت لخت (Lean meat)

    گوشت لخت

    گوشت لختی گوشتی است که فاقد پوست و چربی اضافی است (گوشت سفید بدون پوست ماکیان یا گوشت گاو و گوسفند بدون چربی). گوشت لخت سرشار از آهن است، کمبود مواد معدنی را جبران می کند که از علل کند شدن متابولیسم بدن است. سه یا چهار وعده غذای سرشار از آهن مثل گوشت مرغ بدون پوست و چربی یا همراه با حبوبات یا غلات کامل می تواند متابولیسم بدن را تقویت کند.


    آب (Water)

    آب

    اگر حتی خیلی کم دهیدراته (کم آب) باشید، متابولیسم تان ممکن است کند شود (به نقل از دکتر Scott Isaacs). سعی کنید آب خنک بخورید تا بدنتان مجبور به کالری سوزی برای تولید گرمای مجدد و گرم نگهداشتن بدن شود.


    ادویه فلفلی (Chili peppers)

    ادویه فلفلی

    ادویه فلفل یا فلفل قرمز حاوی کاپسایسین (capsaicin) است، ترکیب شیمیایی که متابولیسم را به درجات بالایی تحریک می کند (به نقل از دکتر ایساک). یک قاشوق غذاخوری فلفل قرمز خورد شده یا سس فلفل یا ادویه خشک به غذای خود اضافه کنید. این ماده غذایی منبع غیرقابل انتظاری از ویتامین C است.


    قهوه (Coffee)

    قهوه

    در مطالعه منتشر شده ای در مجله فیزیولوژی و متابولیسم و رفتار، دریافتند کسانی که قهوه کافئین دار می نوشند، دارای ریت متابولیسم 16% بالاتر از کسانی که قهوه بدون کافئین می نوشند.


    چای سبز (Green Tea)

    چای سبز

    تحقیقات حاکی از آن است که چای سبز حاوی ترکیبی است به نام EGCG که موجب تقویت و پیشبرد چربی سوزی و متابولیسم بالاتر بدن می شود.


    شیر (milk)

    شیر

    مدیریت گروه تغذیه دانشگاه تنسی (Michael Zemel) در مطالعه ای دریافت که کلیسم می تواند به بدن کمک کند تا بطور اثربخش تری چربی ها را متابولیزه کند و سوخت و ساز بدن را تقویت می کند.


    غلات کامل (Whole grains)

    غلات کامل

    غلات سبوس دار به بدن در سوختن چربی کمک می کنند زیرا تجزیه حبوبات و غلات سبوس دار به تلاش بیشتری نیاز دارد، مثل نان و ماکارونی سبوس دار. غذاهای کامل سرشار از فیبر مثل برنج پوشال دار و جو پوست کنده بهترین مواد غذایی است.


    آش عدسی (Lentils)

    آش عدسی

    بیشتر از 20% زنان دچار کمبود آهن هستند، که برای دور کمر و سایز بدنشان خبر خوبی نیست. بدن کم آهن نمی تواند بخوبی کالری های مصرفی روزانه را بسوزاند. یک پیمانه عدس روزانه می تواند 35% آهن مورد نیاز روزانه را تامین کند.

  • مواد غذایی موثر در پیشگیری از سرطان

    هفت غذا برای مبارزه با سرطان

    مواد غذایی ضد سرطان

    درسته که مصرف ویتامین ها یا باقی ماندن در خانه در روزهای گرم و خورشید تند می تواند به کاهش ریسک سرطان کمک کند، اما لازم نیست که روزانه یک مشت قرص و کپسول ویتامین مصرف کنیم، با خوردن رژیم غذایی متعادل و سالم می توان با ریسک سرطان جنگید (دپارتمان تغذیه – دانا لای اسمیت).
    هرچند خوردن یک ماده غذایی خاص نمی تواند ما را از خطر سرطان به طور کامل نجات دهد، اما محققان ثابت کرده اند که خوردن مواد غذایی خاصی با پیشگیری از سرطان همیاری می کند. کم کردن میزان چربی های اشباع شده و ترانس و قند زیادی و همچنین افزایش میزان مصرف میوه و سبزیجات می تواند کمک کننده باشد. در مجموع رعایت رژیم غذایی متعادل و سالم می تواند به پیشگیری از ابتلا به سرطان یا درمان سرطان کمک نماید. اما دسته خاصی از مواد غذایی کمک بیشتری به نبرد با ریسک سرطان می کنند که در این مطلب هفت نمونه از این مواد غذایی معرفی شده است.


    1. گوجه فرنگی (TOMATOES)

    گوجه فرنگی

    گوجه فرنگی سرشار از آنتی اکسیدان های لایکوپن (lycopene) است که می تواند از DNA در مقابل آسیب محافظت کند. بدین سان محققان دریافته اند که آنتی اکسیدان لایکوپن برای پیشگیری از سرطان سینه، سرطان اندومتر، سرطان ریه، سرطان معده، سرطان پروستان، سرطان سلولهای کلیوی مفید است.
    از آنجایی که فرآیند پختن و حرارت دادن موجب می شود مقدار لایکوپن قابل استفاده بدن انسان و قابل جذب توسط سلول های انسان افزایش یابد، بهتر است گوجه فرهنگی بخصوص گوجه ارگانیک به صورت رب به غذا اضافه شود. محققان دانشگاه اوهایو دریافته اند که بشر می تواند 2.5 برابر لایکوپن از گوجه فرنگی زرد پخته شده نسبت به آلوی برغان قرمز جذب و برداشت کند.


    2. غلات و حبوبات کامل (WHOLE-GRAIN CEREALS)

    غلات و حبوبات کامل

    استفاده از غلات و حبوبات کامل و سبوس دار بخصوص با مواد قندی کم می تواند ضامن سلامتی باشد. روده ها را با ماده ای سرشار از فیبر و اسید فولیک فراوان پر می کنند. محققان پیشنهاد کرده اند که به ازای مصرف روزانه 10 گرم فیبر، ریسک سرطان سینه 7 درصد کاهش می یابد. همچنین مصرف فولات (اسید فولیک) می تواند DNA انسان را در مقابل خطر جهش و سرطانی شدن محافظت کند. این مسئله بخصوص در افراد سیگاری بسیار مهم است و مصرف فیبر و اسید فولیک ریسک سرطان پانکراس را در مطالعه ای بر افراد سیگاری به نصف رسانده بود.


    3. توت ها (Berries)

    توت ها

    توت ها از قبیل شاه توت، تمشک، توت قرمز، توت فرنگی، زغال لخته حاوی یک ترکیب قدرتمند بلوک کننده فعالیت توموری هستند (از قبیل فنولیک اسیدها، گلیکوزیدها و آنتوسیانین ها) و همچنین سرشار از آنتی اکسیدان (مثل اسید الاژیک) هستند که رشد و زایایی سلول های سرطانی را کند کرده و از آسیب دیدن سلول های بدن توسط رادیکال های آزاد جلوگیری می کنند. استفاده از این مواد غذایی بخصوص برای مبارزه با خطر سرطان کولون، پروستات، مری مفید است.


    4. پوست مرکبات (Citrus zest)

    پوست مرکبات

    عاشق خوردن پرتقال، لیمو، گریپ فروت و نارنگی هستید؟ خوبه! ادامه بدید اما پوست آنها را دور نریزید. چرا نباید پوست مرکبات را دور ریخت؟ پوست مرکبات حاوی ترکیب بسیار قدرتمندی است که تولید آنزیم های سم زدا توسط بدن را تقویت و تحریک می کند. در حقیقت محققان دانشگاه آریزونای آمریکا دریافتند که خوردن منظم پوست مرکبات می تواند به کاهش ریسک سرطان سلول های سنگفرشی پوست به میزان 30% کمک کند و تومورهای موجود را کوچک می کند.
    بهترین روش خوردن پوست مرکبات اضافه کردن پوست خورد شده مرکبات به سوپ، سالاد، سالسا یا به صورت مربا است. این دستور غذایی خوشمزه ای کم کالری و پر خاصیت است. بنابراین پوست مرکبات مصرفی خود را خورد کرده و به سوپ و آش اضافه کنید، اگر اندکی طعم تلخ غذا را دوست دارید، با برنج مخلوط کرده و زست پلو درست کنید، می توانید تکه های پوست پرتقال خود را داخل آب مصرفی ریخته و آب دیتوکس پرتقال درست کنید.


    5. سبزیجات برگی (Leafy greens)

    سبزیجات برگی

    این سبزیجات سرشار از مواد شیمیایی و مغذی هستند که با بیماری ها مبارزه می کنند از جمله وقوع سرطان حنجره، دهان، ریه، سینه، پوست و معده را پیشگیری می کنند. اسفناج، کاله، خردل سبز، کاهوی رومی همگی از سبزیهای مهمی هستند که بایستی به رژیم غذایی افزود. هرچند هر یک از این سبزیجات جایگاه خاصی در سفره انسان دارند، اما اگر قرار است یکی انتخاب کنید حتما اسفناج را فراموش نکنید. مصرف سبزیجات برای کسانی که گوشت قرمز زیاد مصرف می کنند یک باید است.
    می توانید سبزیجات را با روغن زیتون، پیاز و سیر مخلوط کرده و یک غذای ساده و سریع درست کنید. یا به صورت سالاد هر یک از سبزیجات مصرف کنید. می توانید قارچ و اسفناج را همراه با تخم مرغ سرخ کنید و غذایی مطبوع و پرخاصیتی برای خودتان تهیه کنید.


    6. مغز گردو (Walnuts)

    مغز گردو

    گردو هر چند سایز کوچکی دارید اما مقادیر خیلی زیادی مواد ضد بیماری در آن وجود دارد. گردو حاوی ویتامینی است که گاما توکوفرل (gamma tocopherol) نامیده می شود و از فعال شدن AKt (آنزیمی که برای حیات سلول های سرطانی لازم است) جلوگیری می کند بدون اینکه به سلول های سالم آسیب بزند. این مغز همچنین حاوی ملکول های شبه کلسترولی به نام فیتواسترول (phytosterols) است که رشد سلول های سرطان پستان را از طریق انسداد گیرنده های استروژنی متوقف می کند. تحقیقات نشان داده است که مغز گردو می تواند ابتلای به سرطان پروستات، ریه و روده را به تاخیر بیاندازد. وجود گردو در رژیم غذایی روزانه یک ضرورت است.
    می توانید مغز گردو را به صورت درسته مصرف کنید، مشتی پودر گردو روی سالاد بپاشید، بصورت پخته مصرف کنید. بهتر است گردوی پخته را با یک قاشق روغن کانولا مخلوط کنید. می توانید گردوی پخته له شده را با کمی آب لیمو هم زده و روی نان یا یک برش سیب مالیده و میل کنید.


    7. ماهی خالمخالی (Mackerel)

    ماهی خالمخالی

    می دانیم که امگا-3 و ویتامین D فراوانی در خالمخالی، ماهی آزاد و قزل آلای وحشی وجود دارد که برای سلامتی قلب مهم هستند؛ اما همین مواد می توانند به پیشگیری از سرطان کمک کنند. در یک مطالعه 12 ساله در دانشگاه هارواد 48000 نفر که به انواع مختلف ماهی های چربی دار علاقمند بودند و بیشتر از سه بار در هفته ماهی مصرف می کردند، تحت بررسی قرار گرفتند. مشخص گردید که این افراد نسبت به گروه کنترل به احتمال 40% کمتر دچار سرطان پیشرفته پروستات می شوند. محققان این مطالعه معتقدند که محتوای امگا-3 و ویتامین D این ماهی ها مسئول این تاثیر محافظتی است. افزایش مصرف ویتامین D با کاهش ریسک سرطان سینه در زنان به میزان 50% همراه بوده است (خلاصه سمینار انجمن سرطان آمریکا). این مواد همچنین نرخ بقای مبتلایان به سرطان معده و روده را افزایش می دهد.

 مژده به همکاران عزیز:

مرکز خدمات پرستار راه اندازی شد. خدمات ترجمه متون پرستار شامل ترجمه متون عمومی، ترجمه متون تخصصی، ترجمه کتاب، ترجمه مقاله در حوزه ترجمه آنلاین، ترجمه حضوری، ترجمه تلفنی؛ بویژه ترجمه فارسی به انگلیسی می باشد. ترجمه فوری و ترجمه ارزان تز را تجربه کنید و مطمئنا به همکاری ادامه خواهید داد. فقط کافی است ثبت نام کرده و پنل کاربری خود را فعال کنید. هر گونه توضیح لازم را در محل ثبت سفارش قید بفرمایید. بمناسبت افتتاح تز فعلا قیمت ها ثابت و ارزان است. از قیمت ها و کیفیت ترجمه های تز شگفت زده خواهید شد.

ثبت سفارش ترجمه متون

 مژده به همکاران عزیز:

مرکز خدمات پرستار راه اندازی شد. برای ثبت سفارش نگارش پیش پروپوزال، نگارش پروپوزال، نگارش پایان نامه، تجزیه و تحلیل آماری پایان نامه، تهیه اسلاید پاورپوینت دفاع به لینک زیر مراجعه نمایید. توجه بفرمایید که پوسته و ظاهر سایت تغییر می کند، زمانیکه وارد ساب دامین thez.parastar.info برای ثبت سفارش می شوید. اما این ساب دامین همانطور که از نامش پیداست مربوط به وبگاه پرستار است و تحت مسئولیت وبگاه پرستار عمل می کند. فقط کافی است ثبت نام کرده و پنل کاربری خود را فعال کنید. از قیمت ها و کیفیت کار تز شگفت زده خواهید شد.

ثبت سفارش پروپوزال و پایان نامه

بالای صفحه
JSN Boot template designed by JoomlaShine.com